Receitas tradicionais

Peito de peru Sriracha

Peito de peru Sriracha

Uma maneira rápida de fazer um delicioso peito de peru. Uma ótima maneira de cozinhar para uma multidão menor de Ação de Graças!MAIS +MENOS-

Atualizado em 24 de abril de 2017

2

colheres de sopa de molho picante de sriracha

MOLHO

2

colheres de sopa de manteiga sem sal

2

colheres de sopa de farinha multiuso

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  • 1

    Esfregue bem o peito de peru com sriracha e sal. Passe o molho picante sob a pele do peito e também em quaisquer cortes no peito. Deve ser esfregado completamente com molho de pimenta e sal.

  • 2

    Envolva o peito frouxamente em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira, mas é melhor fazer isso com várias horas de antecedência para que o sabor penetre melhor.

  • 3

    Quando estiver pronto para assar o peito, pré-aqueça o forno a 450 ° F. Corte um limão grande em moedas e coloque-as no fundo de uma assadeira.

  • 4

    Coloque o peito de peru sobre rodelas de limão com a pele voltada para cima. Assado a 450 ° F. durante 15 minutos.

  • 5

    Remova o peito e insira um termômetro de carne na parte mais grossa do peito. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F.

  • 6

    Retorne o peito ao forno e asse até que a temperatura alcance 165 ° F., Cerca de 30-35 minutos.

  • 7

    Quando o peru atingir a temperatura ideal, retire do forno e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos.

  • 8

    Para fazer o molho, misture os pingos e a manteiga em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Junte a farinha e cozinhe por alguns minutos.

  • 9

    Bata lentamente o caldo de peru até que o molho tenha uma consistência lisa e espessa. Tempere com sal e pimenta e decore com um pouco de sriracha! Sirva com peru.

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Mais sobre esta receita

  • Jogue a tradição pela janela e apimente o seu peru de Ação de Graças este ano! Se você "esteve lá e fez isso" com o Dia de Ação de Graças, dê aos seus convidados algo para falar este ano com este Peito de Peru Sriracha! O Dia de Ação de Graças é sempre sobre se reunir com família, colocar em dia e comemorar, mas pode não ser sobre se reunir com um monte de família. Eu tive um Dia de Ação de Graças realmente fantástico com apenas três ou quatro pessoas especiais. Se você se encontrar em uma situação como essa, talvez não queira assar um peru inteiro de 15 libras. Quando estou nessa situação, sempre recorro a esta receita de peito de peru Sriracha. É uma maneira descomplicada de dar muito sabor a um peito de peru, e acontece que assar um peito de peru sozinho é substancialmente mais fácil do que cozinhar um pássaro inteiro. Corte o peru em fatias e sirva com o molho e qualquer outro os lados que você deseja. Esta é uma ótima maneira de obter um pouco do sabor do Dia de Ação de Graças sem ter que lidar com um pássaro cheio!


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